Charakterystyka produktu:
Cyrkulator jest przeznaczony do stopniowego gotowania próżniowego w kąpieli wodnej w niskiej temperaturze 60-95 ° C. Żywność poddana obróbce w ten sposób nie traci wyglądu, smaku i koloru. Produkty zachowują soczystość i nie tracą ważnych składników odżywczych. Idealny dla restauracji, zwłaszcza do przyrządzania ryb, drobiu, mięsa i warzyw. Minimalna utrata wagi. Bez ryzyka psucia się i moczenia żywności wodą. Urządzenie, zapewnia płynne i delikatne gotowanie, zachowanie składników odżywczych, aromatu, intensywny smak i soczystość produktu końcowego, który jest celem profesjonalnych sztuk kulinarnych.
Dane techniczne:
wymiary: 130x260x380 mm
waga: 4,5 kg
napięcie: 230 V
moc: 2000 W
Parametry i wyposażenie standardowe:
Wysoka dokładność regulacji temperatury do 0,03 ° C
Zabezpieczenie IP X3 w konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Może być stosowany w pojemnikach o maksymalnej głębokości 16,5 cm.
Najlepsza wydajność do 50 litrów.
Temperatura pracy 20 - 95 ° C.
Zabezpieczenie wyłączy urządzenie w przypadku niedoboru wody.
Pompa cyrkulacyjna zapewnia jednolitą temperaturę wody w całym naczyniu.
Czujnik bezpieczeństwa zapewnia wyłączenie urządzenia w przypadku przegrzania lub przeciążenia.
Uchwyt ze stali nierdzewnej ułatwia przenoszenie.