- Utrzymują świeżość ciasta i sprawiają, ze proces garowania ciasta nie zostaje przerwany. - Pojemniki można układać w stosy z pokrywkami lub bez. - Nadają się do mycia w zmywarkach - Wykonany z polipropylenu odpowiedniego do żywności i nieszkodliwy dla zdrowia - Pokrywka do nabycia osobno (700174) Hermetyczny Jedna z najważniejszych cech, na które należy zwrócić uwagę, jest to, ze pudełko do wyrastania ciasta jest hermetyczne. Zapobiega to wysuszaniu ciasta przy dłuzszej fermentacji oraz wpływa na komfort pracy z ciastem. Nadajacy sie do układania w stos Podczas wyrastania i dojrzewania przechowujemy wiele kulek ciasta w tym samym czasie. Aby zajmowały mniej miejsca warto, aby pojemniki można było układać jeden na drugim. Pojemniki ułożone w stosy są również łatwiejsze do przenoszenia, ponieważ nie spadną. Bez zaokrąglonych krawędzi w pojemniku Specjalne pojemniki na ciasto na pizzę ułatwiają odcinanie i wyciągnie ciasta z zachowaniem formatu. W przeciwieństwie do często stosowanych pojemników GN, które maja zaokrąglone krawędzie uniemożliwiające wyjecie luki bez zniszczenia jej kształtu. Tradycyjne włoskie pudełka do wyrastania ciasta były wykonane z drewna, ale nowoczesne plastikowe pojemniki zapewniają kilka korzyści. Oprócz tego, ze są szczelne, wpływają korzystnie na kształt i strukturę kulek ciasta. Odpowiedni czas wyrastania ciasta powoduje wytworzenie się właściwej struktury, co przekłada się na komfort pracy – ciasto łatwiej i szybciej się rozciąga. Nie jest to możliwie przy zastosowaniu metalowych pojemników, które zaburzają proces wyrastania ciasta. Plastikowa powierzchnia jest również gładka, co zapobiega przywieraniu kulek ciasta i ułatwia wyjecie ich z pojemnika po wyrośnięciu. Korzystanie z hermetycznych, zamykanych pojemników wielorazowego użytku wpływa na zmniejszenie zużycia folii stosowanej wcześniej do zakrywania ciasta. Pojemniki z tworzywa są trwałe i mogą służyć przez wiele lat.