Jak zmniejszyć czas oczekiwania na dania w Twojej restauracji? Oto urządzenia i sposoby, które to ułatwią!

• Środa , 6 Kwiecień 2022
• Autor : Natalia Milewska
• Porady
• 140
• 0

Czas wydawania dań w restauracja jest zależny od wielu czynników, ale pewne jest, że szybkie serwowanie potraw jest dziś na wagę złota. Szybki piec konwekcyjno parowy, sprawna frytownica gastronomiczna, duża kuchnia gazowa 6 palnikowa oraz inne sprzęty i meble gastronomiczne są jednym z decydujących czynników w tej kwestii. Mając w menu kilka zup, rodzajów spaghetti, starterów oraz ciepłych dań głównych trzeba je wszystkie szybko zapiec lub utrzymać stałą wysoką temperaturę. Jak tego dokonać i podnieść wydajność swojej kuchni gastronomicznej? Poznaj kilka łatwych, ale sprawdzonych sposobów:

Czas wydawania dań w restauracja jest zależny od wielu czynników, ale pewne jest, że szybkie serwowanie potraw jest dziś na wagę złota. Szybki piec konwekcyjno parowy, sprawna frytownica gastronomiczna, duża kuchnia gazowa 6 palnikowa oraz inne sprzęty i meble gastronomiczne są jednym z decydujących czynników w tej kwestii. Mając w menu kilka zup, rodzajów spaghetti, starterów oraz ciepłych dań głównych trzeba je wszystkie szybko zapiec lub utrzymać stałą wysoką temperaturę. Jak tego dokonać i podnieść wydajność swojej kuchni gastronomicznej? Poznaj kilka łatwych, ale sprawdzonych sposobów:

Piec konwekcyjno parowy przyśpieszy obróbkę wszystkich potraw

Piec konwekcyjno parowy to jedno z urządzeń, które ułatwią szybkie serwowanie dań z menu i jest tak z kilku powodów. Po pierwsze w takim piecu możemy przygotowywać jednocześnie co najmniej kilka potraw, których zapachy wzajemnie się nie przenikają. W praktyce oznacza to, że dania dla kilku klientów przy różnych stolikach mogą być przygotowywane jednocześnie niezależnie od tego czy jest to zapiekany łosoś czy też pieczone warzywa lub mięso. 

Drugim powodem dla którego piec konwekcyjno parowy usprawni serwis restauracji jest szybki czas obróbki termicznej dowolnych produktów. Jest to spowodowane przemyślaną budową tego urządzenia i mechanizmem jednoczesnego naparowywania oraz napowietrzania komory pieca. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć można ustawić jeden piec konwekcyjny na drugim.

Nowoczesne meble gastronomiczne jako klucz do błyskawicznej obsługi klienta

Meble ze stali nierdzewnej mogą przyspieszyć serwis w restauracji jest są właściwie wybrane i ustawione. Przykładowo stół chłodniczy zapobiega zbyt częstemu opuszczaniu stanowiska pracy i biegania do chłodni w poszukiwaniu produktów. Kucharz ma je wszystkie tuż pod blatem. 

Nadstawka na stół gastronomiczny sprawi, że pracownik gastronomii ma więcej miejsca na rozstawianie talerzy oraz produktów sypkich i sosów. Dzięki temu wydawanie dań dla wielu osób jest szybsze, łatwiejsze i komfortowe.

Stół ze zlewem to miejsce, które umożliwi szybkie umycie warzyw oraz sprawne przygotowanie ich do dalszej obróbki. Takie meble gastronomiczne to prostota, która bardzo przyspiesza serwowanie dań ze względu na dużą przestrzeń do mycia i czyszczenia warzyw, ryb i mięs. 

Stoły gastronomiczne to niezbędne wyposażenie kuchni, które odpowiednio dobrane i ustawione znacznie przyspieszy preparację potraw i ułatwi ich serwis dając dużo przestrzeni na talerze i deski. 

Szafa przelotowa także poprawi funkcjonowanie każdej profesjonalnej kuchni. Dzięki takiemu rozwiązaniu dostęp do produktów jest łatwy z każdego miejsca w kuchni. Ogranicza to nadmierny ruch w kuchni i przyspiesza wszelkie działania w restauracji. 

Stół z basenem jednokomorowym  to mebel funkcjonalny w każdej małej i większej kuchni. Taki sprzęt to rozwiązanie przyspieszające preparację oraz serwis już na początkowym etapie obróbki jedzenia.

Bemary gastronomiczne oraz pojemniki GN także przyspieszają serwis

Bemary gastronomiczne to sprzęt ułatwiający podgrzewanie potraw oraz utrzymywanie ich we właściwej temperaturze. Bemary jezdne  sprawnie i szybko można przetransportować do innego miejsca np. na salę stołówki lub do drugiej kuchni. Dzięki temu czas oczekiwania jest o wiele krótszy, a jedzenie jest ciepłe i wydawane szybko. 

Pojemniki GN umożliwiają przechowywanie wcześniej przygotowanych potraw i szybkie wstawianie ich do pieca - co przyczynia się do zwiększenia szybkości pracy i zadowolenia klientów. 

Aby zmniejszyć czas oczekiwania na potrawy dla gości warto także zadbać o funkcjonalny projekt technologiczny lokalu gastronomicznego, który pozwoli na zaplanowanie umiejscowienia wszystkich mebli gastronomicznych - tak aby praca była szybka i nie wymagała częstego wychodzenia z kuchni. Stosując powyższe rozwiązania serwi będzie szybszy, a zadowolenie klientów zwiększy się. 

Zajrzyj do sklepu gastrohevi.pl i znajdź wszystkie urządzenia i akcesoria, które przyspieszą serwis w Twojej restauracji lub stołówce!