Jak promować lokal gastronomiczny? Poznaj pomysły, które wykorzystują giganci gastronomii!

• Wtorek , 5 Kwiecień 2022
• Autor : Ewa Konkel
• Porady
• 124
• 0

Zdradzę Ci swój sekret. Promowanie lokalu gastronomicznego nie jest trudne, a jeśli z jakiegoś powodu Ci się to nie udaje - postaw na kilka prostych zasad i zaopatrz swój lokal w sprzęt gastronomiczny, który Ci to ułatwi. To naturalne, że w dobie dużej konkurencji, Twój lokal może gubić się między innymi restauracjami. Nie jest to jednak powodem do akceptacji tego stanu i wymaga od Ciebie pewnych działań, które wyniosą Cię na wyżyny.

Zdradzę Ci swój sekret. Promowanie lokalu gastronomicznego nie jest trudne, a jeśli z jakiegoś powodu Ci się to nie udaje - postaw na kilka prostych zasad i zaopatrz swój lokal w sprzęt gastronomiczny, który Ci to ułatwi. To naturalne, że w dobie dużej konkurencji, Twój lokal może gubić się między innymi restauracjami. Nie jest to jednak powodem do akceptacji tego stanu i wymaga od Ciebie pewnych działań, które wyniosą Cię na wyżyny.

Pigułka na jakość restauracji

Zapytaj szefa kuchni czy urządzenia grzewcze działają w 100%?

Czy nie przypalają potraw?

Czy kelnerzy są zadowoleni z wyglądu potraw dostarczanych klientom?

Czy w zmywalni jest funkcjonalna zmywarka gastronomiczna?

Czy chłodziarka gastronomiczna jest czysta, sprawna i uporządkowana?

Czy lokal posiada szafki do podgrzewania talerzy oraz salamander gastronomiczny?

Czy talerze porcelanowe są w dobrym stanie?

Czy w kuchni jest pakowarka próżniowa?

Czy piec konwekcyjny jest sprawny i czysty?

Miej pewność, że po tych pytaniach na jaw wyjdą zaskakujące fakty… Pamiętaj o tym, że nawet najbardziej utalentowany kucharz potrzebuje tych urządzeń aby stworzyć produkt, który docenią klienci. Reklamuj jakość!

Pierwszą zasadą promocji lokalu gastronomicznego jest to aby jakość oferowanych przez Ciebie usług była kompatybilna z informacjami jakie przekazujesz klientom. Co to oznacza? Już na tym etapie w Twojej głowie pojawia się trudne, kluczowe pytanie.

Czy jesteś przekonany o  jakości jedzenia i serwisu w swojej restauracji?

Jeśli używasz mediów społecznościowych i zachęcasz gości do wizyty w prowadzonym przez Ciebie lokalu, z pewnością starasz się regularnie udostępniać zdjęcia oraz promocje z menu, które przyciągną klientów. To z pozoru proste narzędzie jest potężne w działaniu, ale… pod jednym warunkiem. To co zastaną Twoi goście musi w 101% zgadzać się z tym co im zareklamowałeś. Jeśli zamieszczasz na facebooku zdjęcie promocyjnego lunchu - zadbaj o to aby każdy kolejny talerz wyglądał tak samo perfekcyjnie jak na zdjęciu.  Wymaga to dobrej komunikacji w zespole i szacunku do klienta.

Jeśli przejdziesz ten test - zostaniesz zarekomendowany i polecony innym poszukiwaczom smaku oraz wysokiej jakości jedzenia. Zasada jest prosta - każdy talerz musi być niemal perfekcyjny. I smaczny. Bez złudzeń…

Druga zasada promocji restauracji, czyli przejdźmy do konkretów

Jeśli już masz co reklamować - druga  część promocji restauracji polega na działaniach marketingowych. Jak promować restaurację? Ustal grupę docelową, która jest najbliższa profilowi Twojego lokalu. Jeśli nieopodal mieszczą się biura, zadbaj o to aby ulotki z lekkimi i zdrowymi posiłkami nie znikały z parapetów i recepcji budynków.

Miłym i szerokim polem do popisu jest knajpa serwująca obiady, kolacje i muzykę. W takim miejscu możesz pokusić się  zorganizowaniem sondy aktywizującej klientów. Możesz to zrobić w lokalu lub na facebooku. Oprócz dań, które na co dzień znajdują się w menu - zapytaj gości co chcieliby zjeść np. W każdą środę lub sobotę i spraw aby potrawa wybrana przez większośc rzeczywiście pojawila  się na stolikach - nawet jeśli wybiorą coś dziwnego…

W ciepłe i świąteczne dni wychodź na ulicę! Mały stolik z lokalnymi specjałami ulokowany przed restauracją będzie zapraszał do wejścia… W upalne dni zaserwuj zimną lemoniadę tuż przy ulicy - Zimą oferuj gorącą herbatę z imbirem. O poranku serwuj mini miseczki z owsianką - w sam raz do pracy!

Rozdawaj zaproszenia i kupony rabatowe, które zaowocują większą frekwencją  w przyszłości. Pamiętaj jednak o zasadzie numer 1, związanej z jakością. Organizuj eventy, kolacje walentynkowe, rozdawaj gumy do żucia, nieustannie dbaj o reputację. Zadbaj o uśmiech i karm ludzi tak jak sam chciałbyś jeść.